食生活改善は、花粉症などのアレルギー、更年期障害や体の不調、いろいろな病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツです！

簡単！ おいしい！ レシピ

一流パティシェにも負けない上品な味！ カスタードクリーム

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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■簡単！おいしい！からだにいい！ ●誰でも失敗なく簡単に作れます！　 片手鍋と泡立て器だけで簡単に作れます！ 保存は冷蔵庫で３日間。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【カスタードクリームの材料】 よい卵黄･･････････2個 黒砂糖（粉）･･････20ｇ よい牛乳･･････････200ｃｃ よい米粉･･････････20ｇ ラム酒････････････小さじ１ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【カスタードクリームの作り方】 １．片手鍋に卵黄と黒砂糖をいれ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。 ２．牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。 ３．米粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。 ４．片手鍋を中火にかけ、泡立て器でよく混ぜる。 ５．ドロッとしてきたら弱火にし、泡立て器で１分ほどよく混ぜる。 ６．火からおろし、ラム酒を加えてよく混ぜる。 ７．粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★クレープヘルシー配合でおいしい！ よいそば粉････････100g よい塩････････････少々 よい卵････････････１個 よい水････････････200cc 【作り方】 １．ボールにそば粉・塩を入れ泡立て器で混ぜる。 ２．別の容器に卵を溶いて水を加え、泡立て器でよく混ぜる。 ３．１に２を加え泡立て器でよく混ぜる。 ５．冷蔵庫で１時間寝かす。 ６．フライパンで薄く焼く。 ７．クレープにカスタードクリームを塗って出来上がり！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★スポンジケーキ風 スポンジ生地 よい小麦粉･･･････110g よい卵･･･････････4個 黒砂糖（粉）･････60g バター･･･････････大さじ１と1/3 ラム酒･･･････････数滴 【作り方】 １．卵４個をボールに入れ泡立てる。少し泡たってきたら、砂糖は２〜３回に分けて入れる。 ２．湯せんにして泡立て、もったりしてきたら湯せんを外し十分泡立て、ラム酒を加える。 ３．小麦粉を半分ふるい入れ、泡立て器で軽く混ぜる。 ４．残りの小麦粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。 ５．溶かしバターを入れ、軽く混ぜる。 ６．天板にオリーブオイルを塗りパラフィン紙を敷き、４を流し、ゴムべらで表面を平らにする。 ７．オーブン170℃で10分焼き、パラフィン紙を上にし網に取る。 ８．パラフィン紙にハケで水を塗り紙をはがす。 ９．網の上で冷ます。 10．スポンジ生地2枚にカスタードを塗り重ね、上にフルーツを飾って出来上がり！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★ティラミス風 スポンジ生地　 エスプレッソコーヒー カスタードクリーム　上記の基本量 ココア　　少々 【作り方】 １．７〜８�p位の深さの容器を用意する。 ２．底の形にスポンジ生地を２枚切る。 ３．エスプレッソを作り、冷ましておく。 ４．スポンジ生地一枚をエスプレッソに浸し、容器の底に敷く。 ５．カスタードクリームの半量を３に塗る。 ６．スポンジ生地一枚をエスプレッソに浸し、４に重ねる。 ７．残りのカスタードクリームを平らに塗り、上にココアをふるいでかける。 ８．冷蔵庫で1日置いてなじませて出来上がり！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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