食生活改善は、花粉症などのアレルギー、いろいろな体の不調や病気に確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツを公開します！

あなたの 疑問を 解決！

お肉をたくさん食べてコレステロールを摂取する？ コレステロールは有害？有益？

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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■お肉に含まれるコレステロールは有害？それとも有益？ ●コレステロールが不足することはありません！ コレステロールは脳や血液、筋肉などに存在し、リン脂質とともに生体膜を構成するだけでなく、 性ホルモンや副腎脂質ホルモンなどの原料ともなる大変重要な生体成分なので、 欠乏すると直ちに糖質や脂質、たんぱく質を原料に肝臓と細胞で生合成されるので、 不足することはまずありません。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●コレステロールは全ての動物性食品に含まれます コレステロールはすべての動物食品に必ず入っていますが、植物性食品には全く入っていません。 卵・魚卵・レバー・バターなどコレステロールの多い動物食品を食べすぎると、 肝臓でのコレステロール合成はストップしますが、 食物からの摂取によって血液中のコレステロール濃度は上昇し、 動脈硬化や高血圧、心筋梗塞、脳卒中などの危険性を高めます。 体のコレステロールの調節は欠乏に対しては強力ですが、過剰への反応は必ずしも十分ではありません。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●体内合成のコレステロールは有益！　動物性食品のコレステロールは有害！ 体内で合成されたコレステロールは健康を支える有益物質として働きますが、 動物性食品から摂取したコレステロールは健康を害する有害物質として働きます。 コレステロールが大切な成分だからと言って、動物性食品から摂取する必要はまったくなく、 必要とするコレステロールは私たちの体が生合成してくれます。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●コレステロールの多い動物性食品は、食物繊維の多い海藻・こんにゃく・豆と！ コレステロールの多い動物性食品を食べるときは、 水溶性食物繊維を多く含むこんにゃくや海藻、不溶性食物繊維を多く含む穀類や豆類などを一緒にとると、 腸内のコレステロールを吸着して体外に排出したり、便の量を増やして腸の掃除をしたりと働き、 コレステロールの体内への吸収を抑えることができます。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●コレステロールについてのまとめ ・コレステロールは大変重要な生体成分のため、欠乏すると直ちに体内で生合成され不足することはありません。 ・コレステロールは体内合成されたものは有益物質、動物性食品から摂取したものは有害物質として働きます。 ・コレステロールを含む動物性食品は、海藻や穀類、豆類や野菜などと一緒にとるようにします。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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