食生活改善は、花粉症などのアレルギー、いろいろな体の不調や病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツを公開！

栄養の 話

ミネラル　ナトリウム

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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◆ナトリウムについて ●ナトリウムは体のどこにあるの？ ナトリウムは成人の体内に約100g含まれ、 主に血液中の血清や細胞外液に陽イオンNa⁺となって分布します。 ◆ ●ナトリウムのはたらき ナトリウムは細胞内外の水分量を調節したり、物質交感を助けたりします。 ◆ ●生理食塩水 生理食塩水とは0.9％の食塩水で、浸透圧が細胞外液と等しく、広く用いられます。 ◆ ●ナトリウムが不足すると・・・ ナトリウムが不足すると、血圧と食欲が低下し、疲れやすくなります。 ◆ ●ナトリウムを摂りすぎると・・・ ナトリウムを摂りすぎると高血圧になります。 血圧の高い状態が続くと血管に負担がかかり動脈硬化などの血管障害をおこしやすくなります。 むくみや腎機能障害をおこし、胃がんのリスクも高くなります。 ◆ ●カリウムを多く含む食品一緒にとると、余分な塩分(ナトリウム)が排泄されます ナトリウム(塩分)と一緒に、果物や野菜、いも類、大豆、海藻などのカリウムを多く含む食品を摂ると、 カリウムが余分なナトリウム(塩分)を排泄してくれます。 お味噌汁の味噌には塩分が含まれますが、お味噌汁の具をカリウムの多い わかめや野菜、いも類などにすれば、カリウムが余分なナトリウムを排泄してくれます。 　 納豆　　　　　枝豆　　　　　ひじき　　　　　わかめ　　　　じゃがいも　　　　さつまいも　　　　里芋 　　　 大根　　　　　かぶ　　　　　　春菊　　　　　　きゃべつ　　　　　みかん　　　　　りんご　　　　　柿 ◆ ●塩(ナトリウム)を多く含む食品のとりすぎに注意しましょう ナトリウムは通常、食塩（NaCl）の形で摂取されます。 固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・43.2g／100g 塩辛 塩昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18.0g／100g ◆ ●参考文献 ・日本人の食事摂取基準〔2005年度版〕第一出版 ・食品成分表(五訂日本食品標準成分表)大修館書店 ・総合食品事典　同文書院 ・からだによく効く食べもの事典　池田書店 ・知っておきたいクスリになる食べもの　ナツメ社 ・最新版　からだに効く栄養成分バイブル　主婦と生活社 ・ひと目でわかる日常食品成分表　講談社 ・食べ物じてん　学建書院 ◆

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