食生活改善は、花粉症などのアレルギー、更年期障害や体の不調、いろいろな病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツです！

簡単！ おいしい！ レシピ

簡単にできて本格的な味です！ 和風料理の基本味

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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■簡単！おいしい！からだにいい！ ●簡単に作れておいしい！ よい調味料で手作りすると、おいしくて体にいいのです！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★煮魚のつゆ(４人分) 材料を合わせて煮立てたところへ魚を入れます。 淡白な白身魚の場合は、水を２割ほど多めにします。 【材料】 よい酒････････････1/2カップ よいみりん････････大さじ３ よいしょうゆ･･････大さじ３ 水････････････････１カップ しょうが･･････････１片をうす切り ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★魚の照り焼きのつけ汁 【材料】　(材料は４切れ分) よい酒････････････大さじ３ よいみりん････････大さじ３ よいしょうゆ･･･････大さじ３ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★すし酢(米４カップ分) 材料を合わせてよく混ぜ、炊きたてのご飯に回しかけます。 【材料】 よい酢････････････1/2カップ よい砂糖･･････････大さじ１と1/2 よい塩････････････小さじ１ ･ご飯の水加減はいつもより少なめにし、炊く直前に酒大さじ２･昆布６�p角位１枚を入れる。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★ポン酢 かんきつ類のしぼり汁としょうゆ同量を合わせます。 大根おろしや薬味を加えて、鍋物のたれに！ 【材料】 すだち(かぼす･ゆず)･････大さじ２ よいしょうゆ････････････大さじ２ ・ニンニク油をプラスして和風ドレッシングに！ ・ごま油をプラスして中華風ドレッシングに！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★二杯酢 甘みのないさっぱり味なので、カニや魚介類とよく合います。 【材料】 よい酢････････････大さじ２ よいしょうゆ･･････大さじ２ だし･･････････････大さじ２ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★三杯酢 少し甘めの合わせ酢は、魚介類や野菜と合います。 みりんは加熱してアルコール分を飛ばして使います。 【材料】 よい酢････････････大さじ２ よいしょうゆ･･････大さじ２ よいみりん････････大さじ２ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★甘酢 お正月のなますや酢の物におすすめです。 【材料】 材料を合わせて溶けるまでよく混ぜます。 よい酢････････････大さじ３ よい砂糖･･････････大さじ２ よい塩････････････小さじ2/3 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★酢みそ みそ･砂糖・みりんを弱火で練り、さめてから酢を加える。 【材料】 よいみそ･･････････大さじ１ よい砂糖･･････････大さじ１ よいみりん････････大さじ１ よい酢････････････大さじ２ とき辛し･･････････小さじ１(好みで) ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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