食生活改善は、花粉症などのアレルギー、更年期障害や体の不調、いろいろな病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツです！

簡単！ おいしい！ レシピ

本格的でおいしい！素材の味がしっかり！ しょうゆだけで簡単！煮物

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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■簡単！おいしい！からだにいい！ ●しょうゆだけで、誰でも失敗なく簡単においしく作れます！ 調味料はしょうゆだけ、大きな鍋一つで簡単に作れます！ 材料を順に重ねて入れ、火にかけ、しょうゆで味付けし、水分を飛ばして煮詰めれば出来上がり！ 常備菜として重宝です！　少し甘めの味が好きな人は、玉ねぎの薄切りを甘みとして使います。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★きんぴらごぼう中華鍋または大鍋ひとつで！ 【材料】　➀よいごま油･････大さじ１ ➁玉ねぎ････････１個 ➂にんじん･･･････１本 ➃ごぼう･････････２本 ➄よい塩･････････少々 ➅よい醤油･･･････大さじ２〜３ 【作り方】 １．野菜の下ごしらえ ・ごぼうを洗い、包丁の背で皮をこそげとり、５�p長さのせん切りまたは削ぎ切りにする。 ・にんじんは皮をむき、５�p長さのせん切りにする。 ・玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。 ２．中華鍋または大鍋に➀ごま油、➁玉ねぎ、➂にんじん、➃ごぼう、➄塩の順に重ねて入れる。 ３．蓋はせず中火で、蒸気が出てきたらよく混ぜ、➅醤油を入れ、さらに混ぜる。 ４．汁気がなくなるまで炒り煮して出来上がり！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★ぶり大根　蓋付きの大鍋ひとつで！ 【材料】　➀大根･･･････････１本 ➁しょうが･･･････１片 ➂ぶり･･･････････１切れ ➃だし汁･････････200cc ➄よい塩･････････少々 ➅よい醤油･･･････大さじ２〜３ 【作り方】 １．材料の下ごしらえをする。 　　　　・大根を乱切りにする。 　　　・ショウガを千切りにする。 　　　・ぶりを細かく切る。 　　　・鰹節でだし汁をとり200cc用意する。 ２．大鍋に➀大根、➁しょうが、➂ぶり、➃だし汁、➄よい塩の順に重ねて入れる。 ３．蓋をして中火にかけ10分ほどしたら、➅よい醤油を入れ全体をよく混ぜる。 ４．さらに10分ほど煮たら、蓋を取り、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮て出来上がり！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★高野豆腐の卵とじ蓋付きの大鍋ひとつで！ 【材料】　➀玉ねぎ･･･････････１個 ➁だし汁･････････・・200cc ➂よい醤油･･････・・･大さじ２〜３ ➃高野豆腐････････２枚 ➄よい卵････・・･････２個 【作り方】 １．材料の下ごしらえをする。 　　　　・玉ねぎを薄切りにする 　　　　・高野豆腐を水につけて戻し、適当な大きさに切る ２．鍋に玉ねぎとだし汁を入れ、蓋をして5分ほど煮る ３．しょうゆを加え、高野豆腐を入れ、蓋をして２〜３分煮る ４．卵を割って溶き、鍋全体にまんべんなく流し入れる ５．蓋をして中火で２〜３分加熱して出来上がり！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★白菜の煮びたし　 【材料】　➀オリーブオイル・・大さじ１ ➁白菜･･･････････１/４個 ➂だし汁･･･････・・50cc ➃よい醤油････・･大さじ２〜３ ➄油揚げ･･･・・･･･２枚 【作り方】 １．材料の下ごしらえをする。 　　　　・白菜を2�p幅に切る 　　　　・油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、半分の幅に切り細切りにする ２．鍋を熱してオリーブオイルを入れ、白菜を炒める ３．だし汁、しょうゆ、油揚げを入れて混ぜ、時々混ぜながら煮詰めれば出来上がり！ ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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