食生活改善は、花粉症などのアレルギー、いろいろな体の不調や病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツを公開！

栄養の 話

ビタミンＢ

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

■トップページに戻る ●食と健康ネットワーク ■食と健康ネットワーク ●体を蘇らせる4週間プログラム ■４週間プログラムにチャレンジ ●元気になるしくみ ■病気は食と生活を見直すチャンス ■食べ物は血となり肉となる ■元気になるしくみ ■自然派医師による食と生活改善指導 ●元気になる心の習慣 ■一日５回、ありがとう！ ■いい加減！で、満ち足りた日々！ ■ポジティブ思考でよい結果を招く ■人は人、だからあなたは大丈夫！ ●元気になる食習慣 ■有害物質の摂取を減らして健康に ■油はエキストラバージンオリーブオイル ■砂糖は黒砂糖！ ■毎朝コップ一杯の白湯！ ■ご飯を食べましょう！ ■本物の調味料を揃えましょう！ ■既成調味料の大掃除！ ■いつも元気な食生活のコツ ■和食中心にしましょう！ ■旬の地元の野菜と果物！ ■魚は天然の回遊魚！ ■おばあちゃんの知恵で有害物質削減 ■お料理の加熱に何を使う? ●元気になる生活習慣 ■一日３回、爪もみ！ ■毎日30分歩く ■十分な睡眠 ■血行をよくし体温を上げる方法 ■シンプル生活で元気になる！ ■暮らしの中の危険な化学物質 ■エコ掃除で免疫力アップ！ ●元気になる本 ■基本的な考え方 ■白内障･緑内障・網膜剥離・目の病気 ●簡単！おいしい！レシピ ■和風の基本たれ ■玉ねぎドレッシング ■ごま醤油で簡単！和え物 ■醤油だけで本格煮物！ ■和風料理の基礎味 ■炊き込みご飯 ■酢タマネギ　おすすめ！ ■漬け物 ■スープ ■カスタードクリーム ■体に優しい洋菓子 ■体に優しい和菓子 ●あなたの疑問を解決 ■お味噌汁で塩分過剰？ ■ぬか漬けで塩分過剰？ ■マーガリンは体にいい？ ■コレステロールって？ ■アミノ酸はおいしい？ ■ビタミンC入りで栄養？ ■便利？焦げないフライパン ●症状別対策 ■骨を丈夫にするために ■貧血 ■高血圧 ■高血糖 ■花粉症 ■臨床栄養掲載記事・花粉症 ●食物パワーで元気！ ■野菜のパワー　 ■果物のパワー ■木の実のパワー ■穀類のパワー ■豆類のパワー ■海藻のパワー ■魚のパワー ■動物性食品 ●栄養のはなし ■三大栄養素 タンパク質　 炭水化物 脂質 ■ミネラル 　　　カルシウム　カリウム　 ナトリウム　鉄 ■ビタミン ビタミンA　ビタミンB 　　　ビタミンC　ビタミンD ●その他 ■サイトマップ ■ブログはこちらから ■おすすめ！スローフード ■ベランダでハーブ栽培 ■トップページに戻る

◆ビタミンＢは疲労回復に、皮膚や粘膜に、神経の調節に、貧血の予防に！ ●ビタミンＢについて ビタミンＢには、Ｂ1・Ｂ2・Ｂ6・Ｂ12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチンの８種類があり、 エネルギーの供給や老廃物の代謝にはたらいています。 Ｂ群は互いに助け合って力を発揮し、どれが欠けても疲れやすくなるので、 一緒に摂るのが効果的です。 ８種類それぞれの特徴的な働きのみをあげてみます。 ◆ ◆ビタミンＢは疲労回復に、皮膚や粘膜に、神経の調節に、貧血の予防に！ ●ビタミンＢのいろいろなはたらき ◆ビタミンＢ１ 糖質をエネルギーに変えるときに補酵素として働きます。 脳の中枢神経や手足の末梢神経の機能の正常化に欠かせないビタミンです。 玄米・麦・に多く含まれます。 ◆ビタミンＢ２ 脂質・糖質・たんぱく質を分解してエネルギーに変えるときに補酵素として働きます。 皮膚や粘膜を保護するビタミンで、成長促進や、皮膚・髪・爪などの細胞の再生に働きます。 納豆・緑黄色野菜・きのこに多く含まれます。 ◆ビタミンＢ６ タンパク質の再合成に活躍し、脂質の代謝にも重要な役割をします。 皮膚や神経を正常に保ちます。豆腐・穀類・野菜などや にんにく・イワシ・サケ・炒りゴマに多く含まれます。 ◆ビタミンＢ12 赤血球のヘモグロビンの合成を助け、貧血を予防します。 また、たんぱく質や核酸（ＤＮＡ・ＲＮＡ）の合成、中枢神経機能の維持や 脂肪の代謝などの働きをします。 魚介類や煮干し・焼のり・納豆に含まれます。 ◆ナイアシン 糖質・脂質・たんぱく質のエネルギー代謝に働きます。 アルコール分解の補酵素として働き、二日酔いの原因アセトアルデヒドを分解します。 魚やナッツ類、かつお節・イワシ丸干し・干し椎茸・スルメなどに多く含まれます。 ◆パントテン酸 コエンザイムＡという補酵素の成分になり、糖質・脂質・たんぱく質の代謝にかかわります。 納豆・きのこ・大豆に多く含まれます。腸内細菌の働きで体内でも合成されます。 ◆葉酸 造血のビタミンと言われ、赤血球の生産にかかわっています。 また、たんぱく質や細胞新生に必要な核酸（ＤＮＡ・ＲＮＡ）の合成にかかわります。 緑の葉野菜・果物・豆・海藻類・焼のり・きな粉などに多く含まれます。 ◆ビオチン 皮膚や髪の毛を健康に保つ働きがあります。 糖質・脂質・たんぱく質がエネルギーに変わる時の代謝に深くかかわっています。 イワシ・くるみなどのナッツ類・カリフラワー・ほうれん草・玉ねぎなど 微量ですがいろいろな食品に含まれるので、 バランスの良い食事をとっていれば十分満たされます。 また、腸内細菌によって体内でも合成されます。 ◆ ◆ビタミンＢは疲労回復に、皮膚や粘膜に、神経の調節に、貧血の予防に！ ●ビタミンＢ群を多く含む食品　　 玄米・胚芽米・全粒粉のパンなどに多く含まれます。 主食は毎日欠かさず食べるので、摂りだめのできないＢ群を摂る上手な方法です。 おかずで摂る時は納豆・大豆などに豊富に含まれています。 　　　　　　　　 　　　　　玄米ご飯　　　　　　　納豆　　　　　　　まめ ★ ◆参考文献 ・日本人の食事摂取基準〔2005年度版〕第一出版 ・食品成分表(五訂日本食品標準成分表)大修館書店 ・やさしい栄養学　香川靖雄 ・総合食品事典　同文書院 ・からだによく効く食べもの事典　池田書店 ・知っておきたいクスリになる食べもの　ナツメ社 ・最新版　からだに効く栄養成分バイブル　主婦と生活社 ・ひと目でわかる日常食品成分表　講談社 ・食べ物じてん　学建書院

トップページに戻る　食と健康ネットワーク　４週間プログラムにチャレンジ　病気は食と生活を見直すチャンス　食べ物は血となり肉となる　元気になるしくみ　自然派医師による食と生活改善指導　一日５回、ありがとう！　いい加減！で、満ち足りた日々！　ポジティブ思考でよい結果を招く　人は人、だからあなたは大丈夫！　有害物質の摂取を減らして健康に　油はエキストラバージンオリーブオイル　砂糖は黒砂糖！　毎朝コップ一杯の白湯！　ご飯を食べましょう！　本物の調味料を揃えましょう！　既成調味料の大掃除！　いつも元気な食生活のコツ　和食中心にしましょう！　旬の地元の野菜と果物！　魚は天然の回遊魚！　おばあちゃんの知恵で有害物質削減　お料理の加熱に何を使う?　一日３回、爪もみ！　毎日30分歩く　十分な睡眠　血行をよくし体温を上げる方法　シンプル生活で元気になる！　暮らしの中の危険な化学物質　エコ掃除で免疫力アップ！　基本的な考え方　白内障･緑内障・網膜剥離・目の病気　和風の基本たれ　玉ねぎドレッシング　ごま醤油で簡単！和え物　醤油だけで本格煮物！　和風料理の基礎味　炊き込みご飯　おすすめ！酢タマネギ　漬け物　スープ　カスタードクリーム　体に優しい洋菓子　体に優しい和菓子　お味噌汁で塩分過剰？　ぬか漬けで塩分過剰？　マーガリンは体にいい？　コレステロールって？　アミノ酸はおいしい？　ビタミンC入りで栄養？　便利？焦げないフライパン　骨を丈夫にするために　貧血　高血圧　高血糖　花粉症　臨床栄養掲載記事・花粉症　野菜のパワー　果物のパワー　木の実のパワー　穀類のパワー　豆類のパワー　海藻のパワー　魚のパワー　動物性食品　三大栄養素　タンパク質　炭水化物　脂質　ミネラル　カルシウム　カリウム　ナトリウム　　鉄　ビタミン　ビタミンA　ビタミンB ビタミンC　ビタミンD　サイトマップ　ブログはこちらから　おすすめ！スローフード　ベランダでハーブ栽培　トップページに戻る