食生活改善は、花粉症などのアレルギー、更年期障害や体の不調、いろいろな病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツです！

簡単！ おいしい！ レシピ

簡単にできて本格的な味です！ 和風の基本たれ

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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●いろいろ使えて便利！本格派の味！

和食のプロが使う本格的な和風のたれです。

保存は冷蔵庫で１週間。

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【和風の基本たれの材料】

よいしょうゆ･･････1/2カップ

よいみりん････････1/2カップ

水･･･････････････１と1/2カップ

かつお節･････････ひとつかみ

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【和風の基本たれの作り方】

１．材料を合わせて火にかける

２．煮立って２〜３分で火を止め漉す

３．冷めたら冷蔵庫に。保存は冷蔵庫で１週間！

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★そばつゆ 本格的そばつゆ！

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★納豆のたれ　納豆もおいしく！

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★天つゆ 　揚げたてに！

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★ひじきの煮物 毎日の常備菜に！

【材料】

ひじき･･･････････････30ｇ

にんじん･････････････１本

干し椎茸･････････････２〜３枚

油揚げ･･･････････････１枚

和風の基本たれ････････１/２カップ

【作り方】

１．ひじきを水に20分つけて戻し、食べやすい長さに切る。

２．人参は５�pくらいの長さの千切りにする。

３．水に戻した干し椎茸(または生椎茸)を千切りにする。

４．油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、縦半分に切って細い短冊切りにする。

５．鍋に材料を混ぜ合わせ和風基本タレを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

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★れんこんのきんぴら　味わい深い！

【材料】

れんこん･･･････････････１節

和風の基本たれ･････････１/３カップ

【作り方】

1.れんこんは洗って皮をむき５�o厚さに切り、少量の油で弱火で両面焼く。

2.和風基本タレを加え、汁気がなくなるまで炒り煮する。

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★切干大根の煮つけ　お袋の味！

【材料】

切干大根････････････50ｇ

人参･･･････････････１本

干し椎茸････････････２〜３枚

油揚げ･･････････････１枚

和風の基本たれ･･････１カップ

【作り方】

１．切干大根はたっぷりの水で戻し、ギュッと絞ってから５�pくらいに切る。

２．干し椎茸は水に戻しせん切りに、人参もせん切りにする。

３．油揚げは油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにする。

４．鍋に少量の油を熱し切干大根を軽く炒め、他の材料を加え炒め合わせる。

５．和風基本タレを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

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★煮びたし 　和風味も簡単に！

【材料】

ほうれん草(または小松菜)･･･１把

油揚げ････････････････････１枚

和風の基本たれ････････････１/４カップ

【作り方】

１． ほうれん草は塩を入れた湯で軽くゆで、水に浸してアクを抜き、軽く絞り５�pに切る。

２． 油揚げは細く切る。

３．フライパンに油を熱し１を炒める。

４．和風基本タレを加え炒め味をなじませる。

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★山かけご飯 元気が出ます！

【材料】

ご飯

山芋

和風の基本たれ

【作り方】

１．山芋をすり鉢ですりおろす。

２．和風基本たれを少しずつ加えて混ぜ、ちょうどいい味になるまで加える。

３．アツアツのご飯にかけていただく。

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