食生活改善は、花粉症などのアレルギー、更年期障害や体の不調、いろいろな病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツです！

簡単！ おいしい！ レシピ

いろいろ使えて重宝します！ 玉ねぎ ドレッシング

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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■簡単！おいしい！からだにいい！ ●クセのないさっぱりした味は野菜や魚介類との相性抜群！ 添加物ゼロの安心ドレッシングです！ 保存は冷蔵庫で１週間。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【玉ねぎドレッシングの材料】 よい酢･･････････････････････････････1/2カップ エキストラバージンオリーブオイル････大さじ３ よい塩･･････････････････････････････小さじ１ こしょう････････････････････････････少々 玉ねぎ･･････････････････････････････1/2個 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【玉ねぎドレッシングの作り方】 １．ボールに塩・こしょう･酢を入れよく混ぜる ２．油を少しずつ加えながら撹拌し、全部入れたら30秒ほどさらによく撹拌する。 ３．すりおろした玉ねぎを加えよく混ぜる。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★野菜サラダ 　旬の生野菜にゆでた野菜を彩りよく！ トマト･きゅうり レタス･ブロッコリー アスパラ･いんげん 【作り方】 １． トマト・きゅうり・レタスなどの野菜は適当に切る。 ２． アスパラ･いんげんなどは塩を加えた熱湯でゆで適当に切る。 ３．皿に野菜を盛り、食べる直前に玉ねぎドレッシングをかける。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★鯛のカルパッチョ 　いつものお刺身をイタリア風に！ 鯛の刺身(サク取り) パセリ････････少々 【作り方】 １．薄切りにした鯛の刺身を、お皿に平らに敷き詰める。 ２．刺身の上にパセリのみじん切りを少々散らす。 ３．食べる直前にドレッシングをかける。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★海鮮サラダ 　海の幸ふんだんのご馳走サラダ！ マグロ･ホタテの刺身 タコ･イカの刺身 レタス･トマト･きゅうり 【作り方】 １．レタスは小さくちぎり､トマトはくし形､きゅうりは小口に切る。 ２．まぐろ･イカの刺身･タコ･ホタテの刺身は、食べやすい大きさに切る。 ３．皿に野菜を盛り、その上にマグロなどの刺身を散らして乗せる。 ４．食べる直前にドレッシングをかけ、軽く混ぜる。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★ポテトサラダ 　じゃがいもの美味しい季節に！ じゃがいも･････２個 玉ねぎ･･･････1/2個 きゅうり･･･････１本 【作り方】 １．じゃがいもはゆでて皮をむき、適当な大きさに切り、酢を少々ふりかける。 ２．玉ねぎは薄切りにして軽く塩をふり10分おき、水で洗い軽く絞る。 ３．きゅうりは薄切りにして軽く塩をふり５分おき、水で流し軽く絞る。 ４．材料をボールに入れ、ドレッシングをかけ、軽く混ぜる。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★カツオたたきサラダ　香草いっぱいの美味しいサラダ！ カツオ･･･1/4尾のサク取り クレソン･エシャロット ラディッシュ･ みょうが･大葉･長ねぎ 【作り方】 １．カツオは串を刺して火であぶり、氷水に入れて冷まし、食べやすい大きさに切る。 ２．クレソンは５�pくらいの長さに、エシャロット・ラディッシュ・みょうがは薄切りにする。 ３．大葉・長ねぎは千切りにし、水に放す。 ４．器に香草を盛り、上にカツオをのせる。 ５．食べる直前にドレッシングをかけ、軽く混ぜる。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★マグロとアボカド 　絶妙のコンビネーションです！ アボカド･･････１個 レモン････････1/4個 サニーレタス･･２〜３枚 【作り方】 １．マグロはひと口大に切る。 ２．アボカドは種に包丁が届く位に切り込みを入れ、両手で捻るようにして半分に割り、種を取り除く。 　中身をスプーンでくり抜くように取り出し、小口切りにし、レモン汁をかける。 ３．材料をボールに入れ、ドレッシングを適宜かけ、軽く混ぜ合わせる。 ４．サニーレタスを皿に敷き、その上に�Bを盛り付ける。 ◆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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