食生活改善は、花粉症などのアレルギー、いろいろな体の不調や病気に、確実な効果をもたらしてくれます！効果的な食生活改善のコツを公開！

食べ物の パワー

果物　メロン

★食の改善でみんな元気に！ 食と健康ネットワーク 主宰 管理栄養士 天野和子 232-0014神奈川県横浜市南区吉野町4-17 TEL 045-243-9208 Open11:00〜17:00　Close火曜日･水曜日 メール　info@shokuken.com

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●メロンはいつが食べ頃なの？ 【旬】　　６月〜７月　 【原産地】中近東 【産地】　茨城県・北海道・熊本県 ◆ ●メロンの栄養とその効果 ●カリウム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 体内の塩分バランスを調整し、高血圧に効果が期待されます。 筋肉の動きをよくする効果があります。 ●ビタミンＣ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビタミンＣは細胞の接着剤の働きをするコラーゲンの生成に不可欠で、 肌のトラブルやスポーツなどの筋肉疲労･歯ぐきからの出血をはじめ、 ガン予防にも効果があります。 また、免疫力を強化するので風邪の予防にも効果があります。 ●ビタミンＥ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 細胞膜の酸化を抑え､有害な過酸化脂質を防ぐので、 体組織細胞などの老化防止の作用があります。 ●たんぱく質分解酵素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ メロンはたんぱく質分解酵素を含むので、 肉をやわらかくして消化吸収を助けるはたらきがあります。 イタリア料理の「生ハムとメロン」は、メロンに含まれるたんぱく質分解酵素が 生ハムのたんぱく質をやわらかくするという効果的な組み合わせです。 ◆ ●メロンのおいしい効果的な食べ方 生でそのまま食べるのが一番です。食べる２〜３時間前に冷蔵庫に入れます。 ◆ ●メロンの選び方 表皮の模様がハッキリして均等なものを選びます。持ったときにずっしりと重いものがお薦めです。 メロンのお尻がやわらかくなり、良い香りがし始めたら食べ頃です。 ◆ ●参考文献 ・日本人の食事摂取基準〔2005年度版〕第一出版 ・食品成分表(五訂日本食品標準成分表)大修館書店 ・総合食品事典　同文書院 ・からだによく効く食べもの事典　池田書店 ・知っておきたいクスリになる食べもの　ナツメ社 ・最新版　からだに効く栄養成分バイブル　主婦と生活社 ・ひと目でわかる日常食品成分表　講談社 ・食べ物じてん　学建書院 ◆

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